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什么是團(tuán)餐？

蕪湖名益團(tuán)餐配送公司為大家介紹什么是團(tuán)餐？

團(tuán)餐是由一個(gè)人或者一個(gè)組織發(fā)起的聚餐， 團(tuán)餐指客戶(hù)消費(fèi)不以堂食為主，而供應(yīng)商以團(tuán)體形式為主。

團(tuán)餐是客戶(hù)團(tuán)體通過(guò)協(xié)約同服務(wù)商約定，按照一定的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和模式提供定量的餐飲產(chǎn)品和與之配套的現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)。

團(tuán)餐是指發(fā)達(dá)國(guó)家成功經(jīng)驗(yàn)表明，大型工業(yè)企業(yè)、商業(yè)機(jī)構(gòu)、政府機(jī)構(gòu)和其他社團(tuán)的職員餐飲、大中小學(xué)的學(xué)生餐以及交通運(yùn)輸、公共寫(xiě)字樓、會(huì)展飲食供應(yīng)和社會(huì)送餐等。

團(tuán)餐都有個(gè)共同特點(diǎn)，即其客戶(hù)消費(fèi)不是以店堂為主，是以團(tuán)體形式，以為主，餐飲企業(yè)在食品的制作和銷(xiāo)售上也都以批量形式進(jìn)行，通過(guò)競(jìng)標(biāo)、比較和談判獲得飲食專(zhuān)營(yíng)權(quán)，這就是我們稱(chēng)之為團(tuán)體供餐或團(tuán)體膳食的，簡(jiǎn)稱(chēng)團(tuán)餐。

今天蕪湖團(tuán)餐配送公司給大家介紹一下茄汁鱸魚(yú)的做法：

食材：鱸魚(yú)1條、青豆適量、玉米適量、胡蘿卜適量、鹽1茶匙、白胡椒1茶匙、番茄醬1.5湯匙、白砂糖1湯匙、蘋(píng)果醋半湯匙

做法：

1、青豆玉米胡蘿卜焯水一下?lián)瞥鰹r干。

2、鱸魚(yú)去頭，從肚子里去中間脊骨（皮不斷，切花刀，用鹽、胡椒粉腌漬十分鐘入味）。

3、鱸魚(yú)用廚房紙吸干水分，均勻沾上淀粉，包括花刀的里面，不然就無(wú)法張開(kāi)了。

4、入油鍋大火炸定型，行政單位食堂外包，撈出復(fù)炸一遍，成金黃酥脆裝。

5、把番茄醬，白砂糖，果醋，半碗水，并青豆玉米胡蘿卜一起放入鍋里，大火燒開(kāi)，勾薄芡，企業(yè)單位食堂外包，至湯汁粘稠即可。

6、把熬好的汁趁熱澆在復(fù)炸過(guò)的魚(yú)上即可。

蕪湖工作餐配送中受歡迎的才有不少，我們今天挑一個(gè)宮保雞丁來(lái)講一下，這道菜做的時(shí)候要注意以下幾點(diǎn)：

1. 花生米去皮比較好，不去皮很容易炸糊，菜的顏色也會(huì)發(fā)黑。去皮前放在開(kāi)水焯一下，蕪湖單位食堂外包，晾涼后剝皮so easy，剝好的花生米晾干，不然有水分的花生米炸出來(lái)不脆.

2.享受低鹽低油的健康生活，除了腌雞肉放入鹽之外，因?yàn)榉帕硕拱赆u和生抽，就不要再單獨(dú)放鹽啦。還有油，能少就少啦。

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