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糖醋排骨是我們公司團餐配送里比較受歡迎的一道菜，下面給大家介紹一下做法：

食材：排骨500g，話梅3粒，料酒2大勺，生抽1.5大勺，香醋3大勺，冰糖30g，姜片5片，蔥花1小勺，熟白芝麻1小勺。

做法：

1.將排骨斬成3cm長的小段。

2.將話梅、料酒、生抽和香醋混合，倒入一碗清水（約300ml），混合后靜置片刻。

3.在一鍋冷水中放入2片姜，倒入排骨，大火燒開后撈出排骨瀝干待用。

4.起油鍋，倒入敲碎的冰糖，中火加熱至冰糖融化呈現(xiàn)金黃色。

5.倒入排骨迅速翻炒上色。

6.將調(diào)味汁連話梅一起倒入鍋里，餐飲公司承包配送，大火煮開后蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火燜煮月30分鐘。

7.待排骨煮軟后，開蓋轉(zhuǎn)大火收汁，起鍋前烹入幾滴醋拌勻。

8.撒上白芝麻翻勻，起鍋后撒上蔥花即可。

蕪湖名益餐飲公司提醒大家以下這4種蔬菜在烹飪前一定要焯水：

1.四季豆

我們都知道四季豆很難成熟，所以需要在烹飪前先焯一下水，還能減少烹飪的時間。

手動劃重點：四季豆如果做不熟，很容易引起腹瀉，過量食用還會導(dǎo)致惡心嘔吐的癥狀，所以大家在做四季豆的時候，一定先焯過水。

2.菠菜

菠菜含有豐富的葉綠素，但眾所周知，菠菜的草酸含量非常高，所以說在烹飪菠菜之前，蕞好先焯一下水，吃起來安全又放心。

3.香椿

第三種是香椿，一般北方人都比較喜歡的一種春菜，尤其是剛剛長出的香椿嫩芽，炒雞蛋可以稱為一道上乘菜品。

不過，不管是炒還是涼拌之前焯水的過程必不可少。因為香椿含有大量的銷酸鹽，只有焯水才能去掉，否則易會造成腸胃不舒服等現(xiàn)象。

4.竹筍

竹筍含有較多的草酸及澀味，只有經(jīng)過焯才能去掉，人體吸收大量的草酸會影響鈣的吸收，所以竹筍焯水是必不可少的一個步驟。

首先，我們都知道學(xué)生在成長，所以對食物的攝入量和種類有一定的要求。如果學(xué)校食堂的飯菜不好吃，營養(yǎng)不及時，對孩子的身體影響很大。如果是餐飲公司承包，可能會出現(xiàn)一定的壟斷局面，蕪湖餐飲公司承包，但作為學(xué)校本身，它有監(jiān)督權(quán)和責任。從另一個層面來說，這是食堂承包的優(yōu)勢所在。食堂承包是商人非常重要的追求。因此，承辦商會盡力在飯?zhí)脙?nèi)制作食物，餐飲公司承包合同，讓兒童吃得更好。孩子們自然會來學(xué)校食堂吃飯，這會激發(fā)那些宣傳食堂承包的人的熱情。

學(xué)校食堂是需求還真有點收縮處理專業(yè)的餐飲公司，如健康的蔬菜，餐具和更慷慨一些孩子，畢竟，在長身體，飲食不佳，對兒童智力營養(yǎng)不良會影響。

如果你去食堂，你說它好吃又健康，那我們就來吃。如果不好，我們就不付賬。所以現(xiàn)在食堂承包非常重要。我們應(yīng)該專業(yè)和細心。希望所有學(xué)校都要重視，不要對孩子的健康開玩笑。

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