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醫院食堂承包對承包方的要求：
1、承包方必須嚴格執行食堂的相關規章制度，必須滿足醫院職工及患者的用餐需求。以服務為宗旨，通過努力增加菜式、餐點品種，提高飯菜質量，物美價廉，薄利多銷，事業單位食堂承包代理，改善服務態度，吸引職工及患者就餐等優質服務來增加營業額，達到提高收入的目的。
不準出售變質、變味以及剩飯菜，食堂的滿意率應不低于70%(每月由醫院后勤管理部門人員向住院患者或家屬及醫院員工發放不少于50張的滿意度調查表測評）；若食堂的滿意率低于70%，單位食堂承包經營方案，醫院有權解除合同。
2、食堂承包公司必須提供質量價格保證及服務承諾，事業單位食堂承包廠家，承諾提供的菜品質量、每份數量不低于市場化連鎖經營快餐店供餐的標準，并提交切實可行的管理方案。食品原材料及調味品的來源保留供銷合同或票備案，確保食品安全。
餐飲公司食堂承包：自由點餐模式：以美食廣場的形式，按照每碟菜分別定價，每餐提供多款供選擇，品種有小炒、鹵菜、涼伴菜、精美小食等，價格為多個級別的標準供餐，員工可按照自己的喜好自由選擇，憑IC卡消費，按照每個單碟菜價總計算;月底結算時，按照每個員工每餐消費的金額價總造表與貴公司對帳，并按此與貴司結算。. 就餐控制及結算：A. 客戶提供就餐場所，鏡湖區單位食堂承包，提供就餐人數，約定快餐標準。B. 我公司配送到客戶所在地點。
中小學校食堂承包管理制度【1】餐廳是學生進餐的場所，保持餐廳的環境清潔、衛生，是保證學生正常進餐和學生食品衛生安全的重要環節。為此，制定餐廳衛生管理制度：一、餐廳必須保持清潔、衛生，做到地面無垃圾、油污，墻面、屋頂無蛛網，桌子、板凳無油污、灰塵等。二、餐廳由食堂管理人員責任心強，工作負責的同志負責打掃餐廳的清潔衛生。三、餐廳清潔衛生在每餐前后都要進行打掃，保證學生在進餐時，餐廳干凈衛生。四、完善滅蠅、滅鼠、滅蟑螂、滅蚊設施，做好防四害工作。
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